夏季果蔬變質速度加快，變色、腐爛、生黑斑...變質，果蔬除了影響食品口感和營養(yǎng)價值外，還會對人體健康產(chǎn)生影響。我們該如何延長果蔬保鮮期?不妨試試次氯酸!

果蔬衰敗一般以以下三種形式出現(xiàn):

1、水分蒸發(fā)促使果蔬釋放乙烯，耐貯性和抗病性，從而導致果蔬腐敗變質，縮短儲藏壽命。

2、新鮮果蔬易滋生微生物導致果蔬腐爛、變質。

3、因果蔬內(nèi)部的化學成分與氧氣、水等物質發(fā)生化學反應，導致產(chǎn)品變色、變味、軟爛、維生素損失等問題。

那么次氯酸是如何實現(xiàn)果蔬保鮮的呢?

1.抑制乙烯產(chǎn)生，延緩衰敗。國內(nèi)外學者研究發(fā)現(xiàn)次氯酸能抑制乙烯的釋放，從而降低了水果的腐爛率，具明顯的保鮮功能。

2.殺滅細菌等。酸性電解水可以通過浸泡、噴灑等方式殺死或控制果蔬表面或內(nèi)部的病原微生物，從而起到對果蔬防腐保鮮的目的。次氯酸消毒液作為一種果蔬除菌液，在消滅有害微生物的同時，還消滅了加速腐爛的細菌，延長了食品保質期。是一種安全的消毒劑和殺菌劑。輕松實現(xiàn)果蔬保鮮、滅菌!