電解水促進植物生長、提高產量

在農業生產上大多用于制備電解水的鹽類，通常以氯化鉀為主，因氯化鉀既含氯元素，可以生產次氯酸，又含植物所需的大量元素鉀，所生成的堿水就是以氫氧化鉀為主要成份，經常性地噴施堿水可以明顯地提高瓜果類的糖度及色澤，這與鉀的生物效應有關。

在番茄上的應用試驗表明，給番茄植株交替性地噴施酸水與堿水，不僅能生產出令人滿意的無公害綠色瓜果產品，還可以提高番茄的座果率，可溶性固形物甚至可以提高至12度以上。噴堿水的生理效應主要是由鉀引起，如鉀的吸收可以起到打破芽體休眠、促進萌發的作用，可以加快營養的代謝吸收，可以使更多的光合產物合成與運向果實。

另外，研究表明，也可能與堿水的堿性調節有關，大多抑制萌芽的激素物質是脫落酸，它的大量存在使芽處于休眠或抑制狀態，噴灑堿水后可以使脫落酸得到中和，緩解其生理作用，從而起到促發萌芽之作用。也可能與生長素在堿性環境下不易鈍化有關，從而發揮出生長素的生理效應，起到了促進萌發與生長的作用。

利用電解水澆灌植物也表現出明顯的促長效應，這種效應一方面是由于抑制了土傳病害的發生，另一方面是由于電功能水使土壤中許多礦質元素得到活化，從而促進了植株的生長發育與代謝；這種經處理的水，其分子基團也變小，更利于水分代謝的進行，達到了促長之目的，它的促長效應是多方面的。