在我國，我們現在吃的肉比以往任何時候都多。在許多地區，肉不僅被視為美味佳肴，而且被視為奢侈品和地位的象征。隨著近幾十年肉類產量的增加和成本的穩步下降，肉類現在比以往任何時候都更實惠。

然而，這種新趨勢也帶來了一系列食品安全問題。產生大量廢物，包括過程中產生的糞便、尿、墊料、沖洗水、動物尸體、飼料殘渣，并向大氣釋放的大量甲烷。

2021年5月19日國務院第136次常務會議修訂通過的《生豬屠宰管理條例》中明確規定“生豬定點屠宰廠（場）應當具備下列條件：有符合國家規定要求的檢驗設備、消毒設施以及符合環境保護要求的污染防治設施”隨著國家對食品健康安全的愈加重視，對違反相關法規的企業的處罰愈加嚴重。

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