中國扇貝的育苗和養殖產業從20世紀70年代中后期開始發展。目前，扇貝在中國淺海養殖業占有重要地位。在世界扇貝類年養殖總產量中，我國的貝類總產值占到了80%以上。由于扇貝自身無法移動及濾食特性，極易累積環境當中的各種微生物，其中副溶血性弧菌的檢出率更是可達80%以上，這種極高的檢出率也同樣增加了致病性副溶血性弧菌污染的概率。因此，一般扇貝在上市之前需要檢測各類致病菌，不合格的扇貝需要進行凈化處理。目前常用的處理方式有傳統含氯消毒劑處理，紫外線系統處理和臭氧處理。由于海水中大量有機物存在，添加高濃度傳統含氯消毒劑，容易形成致癌物。紫外線殺菌原理主要是殺滅海水中的細菌，其殺菌效率收到海水渾濁度的影響。目前貝類凈化處理方式一般是在凈化工廠經24-48h處理，然后再通過渠道運輸至市場，在運輸及中轉過程中，貝類也會受到外界環境的刺激而導致應急反應，品質下降甚至死亡。

微酸性次氯酸水處理對貝類存活率的影響。通過在夏威夷貝體被接種副溶血性弧菌，采用PH值為6.3，ORP值為824+-1.4MV，有效氯濃度為37.3+-0.6mg/L的微酸性電解水處理，探究其對貝體的凈化效果。

研究表明，各組扇貝8h前的存活率均超過90%，隨著時間的延長，其存活率逐漸下降。10h后染菌率和存活率均迅速下降，實驗結束（14h）時對照組的存活率為72%，染菌率的存活率為70%。經微酸性次氯酸水處理的各組實驗結束時，處理組存活率均為80%。

貝類是一種自身調節能力較低的動物，環境的劇烈變化會對貝類機體的生理狀況產生影響，實驗中分段加入的微酸性次氯酸使其耗氧率和排氨率上升，同時貝類免疫系統產生大量的活性氧自由基，對機體造成損傷，這可能是8h后扇貝整體存活率下降的原因。由實驗結果可以看出，微酸性電解水處理活品夏威夷貝能夠提高扇貝的存活率，單要注意微酸性電解水的添加量和添加方式。

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