? ? 隨著我國淡水蝦蟹養殖業的快速發展，養殖面積和生產規模的不斷擴大，養殖產量的急劇增加和集約化程度不斷提高，許多潛在的問題也逐步暴露出來，如：養殖環境惡化，病毒日趨嚴重，水質污染嚴重，限制養殖業的整體發展等，其中有養殖環境的惡化所引起的病原微生物的大量繁殖是導致蝦蟹病害的一個重要原因。

? ?微酸性次氯酸水，因具有高效性，廣譜性和環保性，操作方便簡單且制備成本低。作為一種新型的殺菌保鮮劑，微酸性次氯酸水在保障海鮮生鮮安全中具有十分重要的應用價值。

? ?我們可以在跟換池塘用水時，事先采用微酸性次氯酸水對養殖池塘進行噴灑消毒，以降低潛在病原微生物的數量，然后再更換新水，除此之外，還可以采用微酸性次氯酸水對捕撈器具消毒，防止捕撈器具和水產造成的交叉污染。具研究表明，微酸性次氯酸具有良好的殺菌效果，能將107CFU/ML的病原菌懸液在1min內幾乎全部殺死，能將食品加工表面含有的107CFU/Cm2病原菌在5min之內幾乎全部殺滅

? ? 同時水產品保鮮儲存也是一個比較重要的環節，研究證實，采用微酸性次氯酸水冰保藏的魚的鮮度好于自來水冰的保藏，并且能延長貨架期4~5天，最近Phvasate等報告，采用微酸性次氯酸水冰處理金槍魚24小時能分別錢少金槍魚表面產氣腸桿菌和魔化摩根菌（兩種均為組胺產生菌）2.4和3.5log CFU/cm2，認為微酸性次氯酸水冰可以作為捕撈后處理的一種措施，以減少食品接觸表面和魚皮上的組胺產生菌。

? ? ?同時水產品原料清洗也是至關重要的環節，在水產品加工前期，通常要對水產品原料進行清洗，若水產品原料體表攜帶了污染的食源性致病毒，則在清洗過程中，食源性致病毒很容易 轉移至清洗液（通常用自來水作為清洗液）或者工人加工用的手套，再次用來清洗食品原料時，就會造成清洗液或者手套到食品原料的交叉污染。將反復使用的清洗液倒入下水道后又容易造成環境水體的病原微生物污染。

? ? ?如果我們用微酸性次氯酸水來清洗水產品原料，則不僅能消毒，而且清洗后的清洗液無微生物殘留，排放到環境中不會造成環境污染，同時也不會造成清洗液或手套到食品原料的交叉污染，能降低病原微生物污染食品原料的風險。此外，微酸性次氯酸水能有效的對傳統市場和魚市場中魚零售商的臺面進行消毒。

? ? 近日廣東海產品加工某企業，采購盛懷次氯酸發生器5000L/H設備，用于海產品的清洗保鮮及儲存環節，并先后使用我們次氯酸發生器設備制取的次氯酸水對魚蝦，海蜇等海產品做了測試，結果證明，次氯酸在對海產品的殺菌，清洗保鮮中，效果比自來水等其它保鮮產品效果要好，并且無殘留，健康安全。所以最終決定采購次氯酸發生器作為海產品的清洗保鮮。

? ?如果您想要了解更多關于次氯酸發生器在食品加工，海產品養殖中的應用，您可以電話咨詢：19953182842，我們將竭誠為您服務。