從源頭來說，對剛采摘的新鮮果蔬用電解水作為預冷用水進行浸泡處理，可以有效降低果蔬表面的溫度從而減緩果蔬的呼吸，減少水分蒸發和營養流失從而延長果蔬的保鮮期。另外，通過電解水的浸泡處理，可以消除果蔬表面的各種微生物、降解農藥殘留來達到保障食品安全的目的。其中，食鹽款次氯酸發生器通過電解裝置，會生成堿性水和微酸性電解水，廠家通過準備好的三套帶傳送裝置的自動洗消池，由預冷好的堿性水、微酸性電解水和純水的順序依次對果蔬進行清洗。通常堿性水pH值：10-12，清洗時間控制在5-8min，微酸性電解水pH值：5-6.5，有效氯含量在40-100mg/L之間，清洗時間5-10min。再由純水池中清洗，

次氯酸發生器在食品加工廠的應用：次氯酸發生器是一種生成次氯酸溶液的裝置，在食品加工廠中有著廣泛的應用。次氯酸具有很強的消毒和抗菌作用，因此，次氯酸溶液在食品加工廠中被廣泛用于食品表面的消毒和抗菌。次氯酸發生器的使用可以大大提高食品加工廠的生產效率。由于次氯酸發生器可以在現場生成次氯酸溶液，因此，食品加工廠可以隨時獲得新鮮的次氯酸溶液，從而提高生產效率。此外，次氯酸發生器還可以節約存儲空間，減少化學品的運輸成本。使用次氯酸發生器可以有效地保證食品的安全性。次氯酸具有很強的消毒和抗菌作用，可以有效地消除食品表面的細菌和病毒。這對于預防食品中毒和保護消費者健康至關重要。在使用次氯酸發生器時，

水果和蔬菜營養豐富，容易滋生微生物。通常表現為霉變、酸敗、發酵、軟化、腐爛、膨脹、產氣、變色等。化學腐爛-由于果蔬中的化學成分與氧氣、水等物質發生化學反應，會導致產品變色、變味、軟腐爛、維生素損失等質量問題。目前市場主要保鮮低溫保鮮-主要抑制微生物繁殖，減緩果蔬呼吸。化學保鮮-果蔬儲存中使用較多的化學保鮮劑，如消毒殺菌劑、活性多效保鮮劑、生長抑制劑等。生物保鮮是將一些具有抑菌或殺菌活性的天然物質制成適當濃度的溶液。用于生鮮食品，達到防腐保鮮的效果空調儲存保存-工作原理是手動控制低O2和高CO2空氣中的水果和蔬菜，使水果和蔬菜處于休眠狀態，降低水果和蔬菜的呼吸強度，延長水果和蔬菜的成熟過程，

空舍消毒規模化畜禽養殖場大多采用全進全出制度，空舍消毒是全進全出制的關鍵環節，直接關系到一個養殖周期的生產狀況。空舍消毒能夠徹底切斷養殖場內疾病的循環，使畜禽舍內的病原微生物大量減少，能最大程度維護畜禽健康。空舍消毒包括清掃、沖洗、消毒、換氣通風等程度。?1?清掃???空舍清洗前，仔細檢查舍內是否存在垃圾，清掃去除舍內殘留的垃圾、粉塵等；檢查舍內無法使用高壓水沖洗的設備，并進行標記，將舍內所有不防水的電器和儀器設備等使用消毒液浸泡過的抹布進行擦拭消毒。?2?沖洗????檢查完畢后，使用高壓清洗機以45度斜角將舍內所有可清洗的表面進行高壓清洗（壓力不低于10Mpa）。按棚頂、頂部墻、管線（料線

水果和蔬菜營養豐富，容易滋生微生物。通常表現為霉變、酸敗、發酵、軟化、腐爛、膨脹、產氣、變色等。化學腐爛-由于果蔬中的化學成分與氧氣、水等物質發生化學反應，會導致產品變色、變味、軟腐爛、維生素損失等質量問題。目前市場主要保鮮低溫保鮮-主要抑制微生物繁殖，減緩果蔬呼吸。化學保鮮-果蔬儲存中使用較多的化學保鮮劑，如消毒殺菌劑、活性多效保鮮劑、生長抑制劑等。生物保鮮是將一些具有抑菌或殺菌活性的天然物質制成適當濃度的溶液。用于生鮮食品，達到防腐保鮮的效果空調儲存保存-工作原理是手動控制低O2和高CO2空氣中的水果和蔬菜，使水果和蔬菜處于休眠狀態，降低水果和蔬菜的呼吸強度，延長水果和蔬菜的成熟過程，