夏季果蔬變質速度加快，變色、腐爛、生黑斑...變質，果蔬除了影響食品口感和營養價值外，還會對人體健康產生影響。我們該如何延長果蔬保鮮期?不妨試試次氯酸!果蔬衰敗一般以以下三種形式出現:1、水分蒸發促使果蔬釋放乙烯，耐貯性和抗病性，從而導致果蔬腐敗變質，縮短儲藏壽命。2、新鮮果蔬易滋生微生物導致果蔬腐爛、變質。3、因果蔬內部的化學成分與氧氣、水等物質發生化學反應，導致產品變色、變味、軟爛、維生素損失等問題。那么次氯酸是如何實現果蔬保鮮的呢?1.抑制乙烯產生，延緩衰敗。國內外學者研究發現次氯酸能抑制乙烯的釋放，從而降低了水果的腐爛率，具明顯的保鮮功能。2.殺滅細菌等。酸性電解水可以通過浸泡、…

我國是農業生產和出口的大國，果蔬產量自2001年以來一直占據世界首位，由于產后儲藏保鮮及加工技術的相對滯后，我國生鮮食品腐爛損失十分嚴重據統計，目前我國水果的腐爛損失率在25%-30%，蔬菜的腐爛損失率在20%-25%，水產品的損失率在15%左右，而歐，美，日等發達國家農產品平均損失率僅為1.7-5%。保鮮技術落后，產后損失嚴重已成為制約我國農產品加工和食品工業發展，影響農民收入和市場競爭力的重要因素之一。果蔬去皮，切分等處理損害了果蔬的組織結構，汁液外溢，受傷組織，故呼吸作用，酶促和非酶促褐變及其它生理代謝加速進行，大面積的表面暴露及豐富的營養為微生物的侵入和生長繁殖提供了有利的環境條件，…

HOCL（次氯酸發生器）具有抗生物膜的活性，并能主動滲透生物膜中并殺死生物膜的微生物在2012年美國FDA和日本厚生勞動省先后將次氯酸水認定為食品添加劑，在醫療領域也得到廣泛使用，美國FDA核準次氯酸水為醫療與牙科設備消毒劑，許可次氯酸水用于傷口護理劑使用；英國JWC權威書籍指出：次氯酸水用于下肢靜脈潰瘍、對褥瘡、糖尿病足等有很好的修復作用。而在鼻腔、口腔、眼結膜沖洗預防感染方面，近年有學者已經證實0.01%次氯酸溶液對各種病原菌有良好的體外殺菌活性。需要注意的是，醫用液體敷料屬于第三類醫療器械，相對于傳統以次氯酸為主要成分的消毒劑和抗抑菌產品具有更高的標準和更嚴格的管理規定。…

蝦養殖已發展成為一個數十億美元的行業，在許多國家創造了數十萬個崗位，但是幾天，該行業飽受管理，疾病和水質問題困擾，這些問題已成為蝦類養殖未來的主要保障。水產養殖常用消毒方法1：物理消毒法：即采用沉淀池過濾貨沸石粉吸附，將養殖水體中的雜質和污染物祛除，此方法不會對養殖造成二次污染，但其弱點是對于資源的浪費確認驚人的2：化學藥物處理法：此方法是延續了十幾年的傳統養殖方法，即采用生石灰，漂白粉，含氯或其它消毒劑來改善水質，這種方法是治標不治本，只能在短期內產生效應，但其在改良水環境的同時，會對水產養殖動物產生不良影響，有些甚至會對環境與食品安全產生重大影響。采用次氯酸養殖的優勢1：蝦養殖的不同階段…

什么是臭氣？一般來講，臭氣就是刺激嗅覺，引起人們不悅。損害生活環境的氣體物質，咱們國家目前的惡臭污染物排放標準規定的物質有8種，包括氨，三甲胺，硫化氫，甲硫醇，甲硫醚，二甲二硫醚，二硫化碳和苯乙烯。氨就是廁所的異味，甲硫醇和二甲二硫醚就是菜類腐敗的氣味。次氯酸除臭的原理就是通過氧化分解，和這些化學物質發生反應來除臭。比如家里的廁所里常會出現的異味就是氨氣。日本森永乳業株式會社于2013年進行了次氯酸水除臭的相關實驗探究。研究者采用樣品袋收集臭氣后，在其中加入自來水或次氯酸水，然后劇烈震動30次后，用FF-2020氣體識別裝置進行氣味分析，實驗結果看出次氯酸水能夠很好的祛除菜類腐敗氣味（甲硫醇…