在應對食源性疾病問題中，選擇次氯酸水是更簡單的解決方案。次氯酸水通過將自來水、少量食鹽在特定的條件下，電解生產出兩種不同的水溶液，分別是高效清潔去污劑和強力消毒抗菌劑。次氯酸水在不損害食品、操作人員以及環境的情況下，可以提供顯著的經濟效益，因此次氯酸水是有效保障食品安全的工具。在食品生產操作、接觸面、果蔬清洗的過程中，批準使用次氯酸水產品進行清潔消毒。次氯酸水本身并不是一個新的概念，早在19世紀中期，被科學家 Michael Faraday 發現。發展到今日，次氯酸水技術逐漸成熟，廣泛應用于世界各地，尤其是歐亞地區。美國食品行業已經肯定次氯酸水在食品服務行業中的應用效果，

隨著現代農業的發展，土壤污染已經成為世界性的問題，隨著現代農業的發展，我國現有耕地的土壤被過度開發和使用，土壤污染可影響農作物的產量和質量，并可通過食物鏈危害人類的健康，也可以導致大氣和水環境質量的進一步惡化，土壤污染的治理已經是刻不容緩。為改善現代農業帶來的土地負擔，人們做出了大量的努力，通過各種途徑殺滅土壤中的病毒和修復土壤性狀，但總體效果并不明顯，各種病菌的抗藥能力不斷增強，嚴重威脅植物生長，而過量農藥、化肥的施用，嚴重破壞土壤結構，甚至使其喪失原有的修復能力。次氯酸分子能夠穿透細菌細胞膜和芽孢殼，殺菌效率非常高，且次氯酸含量很低，無毒、無害、無二次污染，保證土壤中的動植物的安全性；

民以食為天，吃肯定是人生第一大事!吃得健康，吃得安全，才能才取更健康的生命，更長久的生命。??我們大多數人清洗蔬菜和水果公用清水清洗幾次，有一些人會加一些鹽或者是洗潔靈，這樣真的把蔬菜和水果洗干凈了嗎，實驗證明，我們用這種方僅能去除50%左右的表面農藥殘留，剩余50%不易清洗的農藥殘留隨著果蔬一并進入你的體內，被吸收、積累，日以繼日地傷害著你的身體!?? ? ?科學研究表明，農藥殘留在人體內長期蓄積滯留會引發慢性中毒，使人出現疲乏、頭痛、食欲不振、肝腎損傷等問題，還會通過血液循環到全身各處，從而降低身體各個器官的免疫力，加重你的肝臟負擔，引發心腦血管病、糖尿病、胃腸道疾病等慢性疾病，

夏季果蔬變質速度加快，變色、腐爛、生黑斑...變質，果蔬除了影響食品口感和營養價值外，還會對人體健康產生影響。我們該如何延長果蔬保鮮期?不妨試試次氯酸!果蔬衰敗一般以以下三種形式出現:1、水分蒸發促使果蔬釋放乙烯，耐貯性和抗病性，從而導致果蔬腐敗變質，縮短儲藏壽命。2、新鮮果蔬易滋生微生物導致果蔬腐爛、變質。3、因果蔬內部的化學成分與氧氣、水等物質發生化學反應，導致產品變色、變味、軟爛、維生素損失等問題。那么次氯酸是如何實現果蔬保鮮的呢?1.抑制乙烯產生，延緩衰敗。國內外學者研究發現次氯酸能抑制乙烯的釋放，從而降低了水果的腐爛率，具明顯的保鮮功能。2.殺滅細菌等。酸性電解水可以通過浸泡、

我國是農業生產和出口的大國，果蔬產量自2001年以來一直占據世界首位，由于產后儲藏保鮮及加工技術的相對滯后，我國生鮮食品腐爛損失十分嚴重據統計，目前我國水果的腐爛損失率在25%-30%，蔬菜的腐爛損失率在20%-25%，水產品的損失率在15%左右，而歐，美，日等發達國家農產品平均損失率僅為1.7-5%。保鮮技術落后，產后損失嚴重已成為制約我國農產品加工和食品工業發展，影響農民收入和市場競爭力的重要因素之一。果蔬去皮，切分等處理損害了果蔬的組織結構，汁液外溢，受傷組織，故呼吸作用，酶促和非酶促褐變及其它生理代謝加速進行，大面積的表面暴露及豐富的營養為微生物的侵入和生長繁殖提供了有利的環境條件，