食品安全問題目前我國面臨的食品安全問題主要有以下類型：一、生物性污染，生物性污染導致的疾病包括微生物引起的食源性疾病及其代謝毒素對健康的潛在威脅。食源性疾病是當前影響中國食品安全、危害公眾健康的最主要因素。二、化肥農藥的殘留，過量施用氮肥使大量的硝酸鹽積蓄在作物體內，對作物本身無害，但對人畜有害。農藥的過量和超范圍使用，使食品中農藥殘留量增大，危害更嚴重。三、環境對農副產品的污染，化工廠排放的化學物質、煤煙粉塵、酸雨中的化學物質等以及水體污染也會使漁業和農產品的安全性受到威脅。四、抗生素與合成激素的濫用，動物性食物中的化學物質主要來自飼料添加劑。抗生素是畜禽養殖中常用的飼料添加劑,…

秋分時節，我國大部分地區已經進入涼爽的秋季，南下的冷空氣與逐漸衰減的暖濕空氣相遇，產生一次次的降水，氣溫也一次次地下降。正如人們常所說的那樣，到了“一場秋雨一場寒”的時候。秋冬季多發傳染性疾病秋冬季氣溫變化比較大，此時正值各種病原微生物容易生長繁殖和作祟的時候，每當人體抵抗力減弱或對外界環境適應性欠差的時候，則容易引起呼吸道傳染病的發生和感染。同時由于人流集中，接觸密切，一旦人群中有患者出現，極易通過空氣飛沫和密切接觸傳播，造成疫情擴散，甚至引起局部暴發。秋冬季節常見傳染性疾病主要有以下幾類：(一)?流行性感冒(簡稱流感)：流感是由流感病毒引起的急性呼吸道傳染病，經飛沫傳播。其發病急，…

電解水技術始于俄羅斯，興于日本。食品加工廠的用水需求一般較大、且用水點多，所以，電解水集中生產并供應全廠的設計最為常見。電解水，尤其是微酸性電解水，其pH值接近人體皮膚，性質溫和，使用安全，適用于在食品工廠中提升個人衛生和環境衛生。電解水用于產品或器具清洗電解水快速殺菌、使用后無殘留，不會對不銹鋼器械產生腐蝕，適用于果蔬、肉類、水產品以及生產器械的清洗消毒。食品加工廠導入電解水后，在以下幾方面得到了提升：相對于次氯酸鈉消毒，氣味明顯減少，對設備的腐蝕性也大大降低；員工的作業安全得到了保障；生產區域的衛生環境得到了極大改善；員工的消毒依從性有了一定提高；產品的清洗殺菌質量有了進一步改善，…

浙江大學水環境工程實驗室自2009年開始進行電解水相關技術的研究，目前已經跨越了10年的時間。這個過程中我們無數次被問到：電解水究竟是什么？也有很多人問到：酸性氧化電位水、微酸性電解水、電解富氫水、堿性去污電解水，到底有什么區別？今天，我們就為大家來講解一下市場上常見類型的電解水設備及其生成原理！電解水，是指在特殊裝置中將含低濃度的電解質水溶液經特殊電解處理，使水的 pH 值、氧化還原電位、有效氯濃度等指標發生改變而產生的，具有特殊功能的水溶液的總稱。?通常情況下電解水的類型是依據pH值進行劃分的，我們按照pH值的不同，可以將電解水分為強酸性電解水（也稱酸性氧化電位水）、弱酸性電解水、…

慢性傷口是指傷口經歷4周臨床治療后，無法及時有效地按照正常程序愈合的傷口，主要包括糖尿病足潰瘍、下肢動靜脈潰瘍和壓瘡等，常表現為持續過度的炎癥反應、反復感染、耐藥性細菌生物 膜、表皮細胞對修復刺激無應答等特點。傷口愈合通過重建皮膚完整性來阻止感染和保持傷口內穩態。正常的傷口愈合過程通常分為4個步驟：凝血、炎癥、增殖和重建，然而慢性傷口的愈合進程始終停滯于炎癥反應的某一階段，無法達到有效愈合。尤其在細菌生物膜的作用下，其自身形成的微環境及傷口內微環境的變化對傷口愈合所需的各種細胞及因子產生嚴重的阻礙作用，抑制傷口愈合。研究顯示，成人慢性傷口的發生率約為1％，…